RestaurantItalien l'Etna: Un moment de convivialité autour d'un repas réalisé et servi de main de maître - consultez 317 avis de voyageurs, 60 photos, les meilleures offres et comparez les prix pour Vichy, France sur Tripadvisor. Unmoment de convivialité autour d'un bon repas, c'est la reprise des Repas partage demain, jeudi 5 septembre en salle ESF de 10h00 à 14h00. Facebook Adresse e-mail ou téléphone Bienvenueà la Ferme Equestre du Mas de Rossière, Cavaliers, petits et grands, débutants ou confirmés venez partager un moment de convivialité autour de la passion du cheval. La cavalerie diversifiée et polyvalente du Mas permettra à chacun de trouver son partenaire le temps d'une séance ou pour une pratique régulière. Les cavaliers Laconvivialité désigne plusieurs concepts différents :. C'est un néologisme, créé par Jean Anthelme Brillat-Savarin, qui apparaît dans sa Physiologie du goût (1825) pour désigner « Cetteannée encore, la fête du four de Notre-Dame-du-Cruet a réuni autour du four, habitants et amis du village dans un moment de convivialité. Dans Vay Tiền Nhanh Chỉ Cần Cmnd Nợ Xấu. Publié le 16 février 2019 par Justine Debret. Mis à jour le 4 août 2021. Voici des exemples de problématiques et de sujets dont vous pouvez vous inspirer dans la production de vos mémoires, thèses ou dissertations. Vous pouvez également les ajuster en fonction de votre formation, thème ou sujet principal. Différents thèmes seront abordés dans les exemples de problématiques, mais la liste n’est pas exhaustive. Table des matièresMarketing et businessEconomieSciences duresTechnologie et informatiqueEnvironnement et géographieSantéArt et cultureDroitEducation et pédagogieLangues, presse et communicationPolitiqueHistoirePour le bac Marketing et business Exemples Sujet Problématique question centrale La communication un des leviers de la fidélisation de la clientèle Quel est l’impact de la communication événementielle sur le comportement des clients et la performance commerciale ? Que peut-on attendre comme retombées de la stratégie de communication Comment optimiser des actions médias et hors médias avec un budget modéré ? La communication en ligne est-elle un moyen vraiment adapté au tourisme d’affaires ? Comment fidéliser les touristes d’affaires avec des outils de communication ? Le tourisme d’affaires doit-il faire l’objet d’une segmentation et d’une communication propres ? Quels sont les moyens de développer le business par la communication dans une petite structure ? Comment les grandes entreprises font-elles face aux nouveaux moyens de communication ? Les nouveaux modes de consommation, le marketing et les nouveaux produits En quoi les nouveaux consommateurs favorisent-ils la mise sur le marché de produits innovateurs ? La place des influenceurs dans le marketing digital d’aujourd’hui ? Marketing sur les réseaux sociaux, quels risques et opportunités ? La consommation de demain, sera-t-elle eco-responsable ? La consommation durable vs le fast-fashion, un paradoxe ? Consommateurs et entreprises Les prescriptions d’achat émises par les internautes sur les sites d’opinions de consommateurs jouissent-elles d’une crédibilité suffisante pour déstabiliser les journaux consuméristes ? Les avis des consommateurs dispensés sur l’internet sont-ils en train de transformer les rapports entre consommateurs et entreprises ? La pratique et la reconnaissance du coaching systémique passent-elles par une segmentation de ses qualités en différenciant le discours en fonction des publics et de leur culture ou par une présentation globale au risque de brouiller le message ? La communication sur le patrimoine culturel est-elle un vecteur d’image efficace et fiable au service du développement attractif de la ville X ou Y? Le vêtement est-il créateur de comportements sociaux ? Les réseaux d’affaires, en s’inscrivant dans les méthodes de la communication B2B, permettent-ils de réaliser efficacement les objectifs souhaités par leurs membres ? La mise en place d’une identité et d’une culture X ou Y » est-elle un moyen suffisant d’atteindre les objectifs économiques et de motiver l’ensemble du personnel ? Le positionnement X ou Y» d’un rayon de X ou Y est-il une solution marketing adaptée aux attentes des consommateurs ? La communication destinée à l’exportation de X ou Y peut-elle se satisfaire de la différenciation basée sur les terroirs ou doit-elle s’inspirer de celle des XXX étrangers et se fonder sur des territorialités plus vastes afin de s’adapter au marché international concurrentiel ? Les réseaux d’affaires, en tant que nouvelle action de communication B2B employée par les professionnels permettent-ils de réaliser les objectifs d’affaires souhaités par leurs membres ? Les télé-crochets sont-ils encore révélateurs d’auteurs-compositeurs-interprètes ? L’utilisation du sport par l’entreprise, s’inscrivant dans une démarche de team building, permet-elle d’exporter ses valeurs vers la culture d’entreprise et l’esprit d’équipe ? Les séries télévisées peuvent-elles être considérées comme des moyens implicites d’initiation à l’intelligence émotionnelle ? Le dispositif de production, incluant le casting et la mise en scène de X ou Y, repose-t-il essentiellement sur l’identification des jeunes aux protagonistes ? Les stratégies créatives développées dans le cadre des affiches de films varient-elles en fonction du contexte culturel, à savoir ceux de deux pays à forte culture cinématographique comme la France et les Etats Unis ? L’hôtellerie Comment échapper au diktat des plateformes de réservations ? Les nouveaux entrants, quel avenir pour l’hôtellerie avec AirBnB, Couchsurfing… ? En quoi le business model de l’hôtellerie a évolué depuis 2008 ? Economie Exemples Sujet Problématique question centrale Limites du marché économique Les crashs boursiers comme limites du marché ? Economie publique L’Etat dépense-t-il trop ? La croissance La croissance est-elle encore mesurable ? Quelles sont les clés de la productivité ? Quel rôle joue l’investissement ? Quel est l’impact de l’innovation sur la croissance ? La croissance mène-t-elle au développement durable ? Monnaie et finance Qu’est-ce que la monnaie et qui la crée ? Comment l’économie X ou Y se finance-t-elle ? La Bourse contre la croissance ? Les crises financières, des rouages similaires ? Faut-il avoir peur des bulles financières ? Emploi et chômage La flexibilité et le home-working réduisent-ils le chômage ? L’organisation du travail a-t-elle vraiment changé ? La mondialisation L’échange international est-il bon pour la croissance au prisme du cas de la Tunisie ou autre ? Protectionnisme ou libre-échange ? Pourquoi les entreprises délocalisent-elles ? Les inégalités Quel partage des richesse en France ou autre ? Peut-on réduire les inégalités avec les nouvelles technologies ? La comptabilité Comptabilité et nouvelles technologies l’avenir ou la fin du comptable ? En quoi la comptabilité permet-elle d’évaluer l’état de santé d’une entreprise ? Experts-comptables, pourquoi sont-ils si difficiles à recruter ? Droit et comptabilité en quoi les nouvelles lois impactent-elles la profession d’expert-comptable ? En quoi l’arrivée du comptable low-cost change-t-elle les pratiques de différenciation en comptabilité ? L’expert-comptable et le client quelle relation aujourd’hui ? Quel est votre taux de plagiat ? En 10 minutes, vous pouvez savoir si vous avez commis du plagiat et comment l’éliminer. La technologie de Turnitin Un résumé de toutes les sources trouvées Une comparaison avec une base de données énorme Faites la détection anti-plagiat Sciences dures Exemples Sujet Problématique question centrale Physique-chimie Qu’est-ce qu’une molécule ? Forme et matière Nature et organisation de la matière, l’homme peut-il faire mieux ? Le Design, un trait d’union entre la matière et la forme ? La matière peut-elle prendre toutes les formes ? Une forme peut-elle être constituée de toutes matières ? Biologie En quoi la biologie moléculaire est-elle déterminante dans l’élaboration de la médecine d’aujourd’hui ? Anatomie Le corps, un objet problématique ? Vers une nouvelle représentation du savoir anatomique ? Les frontières du genre Technologie et informatique Exemples Sujet Problématique question centrale Enseignement Comment internet et les nouvelles technologies transforment-elles l’éducation ? Administration Internet améliore-t-il la relation entre l’administration et les citoyens ? Banque en ligne La banque en ligne menace-t-elle l’agence bancaire ? Apports d’internet comme vecteur d’innovation Internet permet-il l’essor de l’économie collaborative ? Les e-commerce et entrepreneuriat Vendre en ligne L’e-réputation, nouvel atout commercial ? Les réseaux sociaux, stratégie marketing en plein boom ? Environnement et géographie Exemples Sujet Problématique question centrale Le développement durable Le développement durable et les stratégies de production des entreprises, quelles opportunités ? Le financement éthique des entreprises, phénomène de fond ou effet de mode ? L’économie sociale, un mythe ou une réalité ? Le développement durable et les TIC, une success story ? Le bio, tendance de fond ou effet de mode ? L’utilisation des OGM, pourquoi cette polémique ? Les transports publics écolo, une réalité ou promesse électorale ? La ville Ville et campagne, complémentarité ou rivalité ? L’intégration de la banlieue dans les villes, quels défis ? En quoi la ségrégation dans les quartiers est-elle un problème public ? Le phénomène de métropolisation, quel rôle des pouvoirs publics ? La question de la périurbanisation sur la ville de Toulouse ou autre ? Quelle aire d’influence pour les métropoles françaises ? La campagne Quel avenir pour la ruralité ? Les communautés de commune, fonctionnement et efficacité ? Santé Exemples Sujet Problématique question centrale Secteur pharmaceutique Comment influencer la communication de médicaments alors que la publicité est interdite ? Santé publique La santé publique et les problématiques environnementales au prisme de la consommation de viande rouge La santé publique dans les pays en développement, quels moyens ? La santé publique au niveau européen, quelles politiques publiques ? Politique de santé publique ou politique de santé ? Les inégalités sociales de santé dans les campagnes françaises. Santé et alimentation Le régime alimentaire végan, quels impacts sur la santé ? L’intolérance au gluten, une vraie maladie ? Les allergies et intolérances, quelles différences pour le lactose ? Système de santé Etude comparative des systèmes de santé au Royaume-Uni et en France, quels apports ? En quoi le système de sécurité sociale en France est-il non-durable ? Art et culture Exemples Sujet Problématique question centrale Le corps L’évolution du concept de la beauté ? L’anatomie à travers le regard de Michel-Ange Culture américaine Quelles différences entre le melting pot et le salad bowl americain ? Le mythe du self-made man et de l’American Dream, en quoi cette époque est-elle révolue ? La Bible Belt, quelles implications culturelles et politiques sur la population ? En quoi la Rust Belt est-elle un centre d’impulsions populistes ? Art Une œuvre d’art doit-elle être nécessairement belle ? L’œuvre imite-t-elle la réalité ? L’œuvre d’art est-elle une preuve de la liberté ? Peut-on comprendre une œuvre par son époque ? L’art est-il une forme de langage ? L’art est-il affranchi de toute règle morale ? A-t-on le droit de censurer certaines œuvres ? L’œuvre peut-elle se définir par l’émotion artistique ou par le jugement esthétique ? L’œuvre est-elle un objet perçu ou un sens compris ? A quoi servent les artistes ? Une œuvre peut-elle se comprendre par son auteur ? Art et philosophie L’art est-il soumis à des règles ? L’œuvre d’art est-elle une imitation de la nature ? Pourquoi applique-t-on le terme de création » à l’activité artistique ? Une œuvre d’art est-elle un objet sacré ? L’art n’a-t-il pour fin que le plaisir ? L’art vous semble-t-il être une révolte contre la tyrannie du désir » ? Pensez-vous que, selon la formule d’Aristote, l’art soit imitation de la nature » ? Est-il nécessaire d’être cultivé pour apprécier une œuvre d’art ? Est-il possible, dans le domaine des arts, d’avoir tort ou raison lorsqu’on dit c’est beau » ? En quel sens peut-on dire d’une œuvre d’art qu’elle est vraie ? Peut-on reprocher à une œuvre d’art de ne rien vouloir dire » ? Pourquoi ce qui nous déplaît dans la vie nous plait-il dans une œuvre d’art ? Peut-on reprocher à une œuvre d’art de ne rien valoir ? L’art s’adresse-t-il à tous ? L’expérience de la beauté passe-t-elle nécessairement par l’œuvre d’art ? L’art peut-il nous affranchir de l’ordre du temps ? L’artiste doit-il chercher à plaire ? La reproduction des œuvres d’art nuit-elle à l’art ? Y a-t-il des règles de l’art ? Faut-il reconnaître à l’homme une place particulière dans le monde ? Qu’est-ce qui distingue l’œuvre d’art d’un objet quelconque ? La création artistique a-t-elle quelque chose à attendre ou à redouter de la production industrielle ? Peut-on concevoir une société sans art ? L’artiste a-t-il besoin d’un modèle ? L’œuvre d’art a-t-elle un sens ? L’artiste est-il un technicien ? L’œuvre d’art nous apprend-elle quelque chose ? L’expérience de la beauté passe-t-elle nécessairement par l’œuvre d’art ? L’art modifie-t-il notre rapport à la réalité ? Ceci n’est pas de l’art. Peut-on justifier ce jugement ? L’œuvre d’art est-elle nécessairement belle ? Y a-t-il un progrès dans l’art ? L’art n’a-t-il pour fonction que de nous libérer de nos passions ? L’art peut-il rivaliser avec la nature ? L’œuvre d’art est-elle la preuve de la liberté de l’esprit ? L’art est-il toujours transgressif ? Quelle est la nature de l’œuvre d’art ? Qu’est-ce que l’art ? Qu’est-ce qu’un artiste ? Que nous montre l’artiste ? A quoi sert l’art ? Un homme peut-il être indifférent à l’art ? Comment articuler le lien entre science et technique ? L’histoire est-elle un concept universellement partagé ? Droit Exemples Sujet Problématique question centrale Enjeux juridiques des nouvelles technologies Le nom d’un domaine importe-t-il plus que la marque ? Le cyber-squatting ? Quelles garanties pour les ventes à l’export ? Le droit des étrangers Quel droit pour les réfugiés en Europe ? Les étrangers ont-ils des droits de propriété en Thaïlande ? Les droits de l’Hommes sont-ils universels ? Droit international La répression des crimes internationaux. La compétence universelle est-elle respectée partout en Europe ? Droit international et droit universel, des synonymes ? Le droit international est-il un droit nécessaire ? Education et pédagogie Exemples Sujet Problématique question centrale Les réformes La réforme du Bac, quelles implications pour les élèves et les professeurs ? La réforme des rythmes scolaires, en quoi la politique éducative du quinquennat de François Hollande a-t-elle échoué ? Education et politique Quelle communication entre acteurs de l’enseignements et hommes politiques ? L’ancrage social des langues est-il une nécessité à l’école ? Le modèle Montessori de l’école, un modèle parfait ? L’égalité des chances à l’école en contexte rural est-elle une réalité ? La polémique du menu végétarien à la cantine, que révèle ce débat ? L’international Dans quelle mesure l’apprentissage des langues, et de l’anglais en particulier, est-il une nécessité en France ? L’école à distance, quels atouts et problèmes ? Les voyages scolaires, quels impacts sur l’apprentissage des langues ? Langues, presse et communication Exemples Sujet Problématique question centrale L’information Quel business model pour la presse ? L’histoire de la presse L’impact de la presse sur l’accès au suffrage universel ? Presse et révolutions, en quoi la presse a-t-elle eu une influence sur la révolution de 1789 ? Pouvoir des médias Les médias, le quatrième pouvoir ? Les médias influencent-ils l’opinion publique ? Les médias, atout ou danger pour la démocratie ? Les médias sont-ils neutres ? Rôle des médias dans l’affaire DSK, quel impact ? Politique Exemples Sujet Problématique question centrale Les mouvements politiques Quel rôle les conditions de vie des maçons ou autre métier, ou mineur ont eu dans la formation des mouvements politiques ouvriers ? Terrorisme Pourquoi les attentats du 11 septembre ont-ils eu un impact aussi important ? Le droit de vote Pourquoi le suffrage universel est-il important dans une démocratie ? Pourquoi l’abstention est-elle un danger pour la démocratie ? La démocratie La démocratie est-elle un mythe ou une réalité ? En quoi l’Europe est-elle démocratique ? En quoi l’Europe a-t-elle évolué en matière de démocratie ? La démocratie représentative est-elle démocratique ? Les élections En quoi les élections présidentielles ont-elles un rôle important ? Quel est l’impact des élections de X sur Y? Histoire Exemples Sujet Problématique question centrale Les acteurs de la Première Guerre mondiale En quoi la vie des poilus a-t-elle été si difficile dans les tranchées ? Pourquoi les résistants Français ont-ils eu un rôle aussi important dans la Seconde Guerre mondiale ? Les acteurs de la deuxième guerre mondiale En quoi les femmes en France ou en Allemagne ont-elles eu un rôle important dans la Deuxième Guerre mondiale ? Le génocide juif En quoi le génocide juif est-il un événement majeur de la Seconde Guerre mondiale ? Les grandes découvertes Pourquoi Christophe Colomb a-t-il traversé l’océan atlantique? En quoi les découvertes de Jacques Cartier ont-elles été très importantes pour les hommes de son époque ? Pour le bac Exemples Sujet Problématique question centrale Mythes et héros Un héro est-il forcément un caractère fictif ? Comment définir un héros ? Quelle importance des mythes dans la société actuelle ? Quelles leçons tirer de tel ou tel mythe ? L’image des héros dans les médias Le rôle des anti-héros Héros et super-héros, quelles différences ? Idée de progrès Internet et les ordinateurs sont-ils les clés du progrès au 21eme siècle ? Dans quelle mesure les nouvelles technologies isolent-elles les gens ? Les sites de réseaux sociaux sont-ils une menace pour notre vie privée ? Comment Internet a-t-il modifié notre comportement social et modifié notre façon de communiquer ? Dans quelle mesure le progrès change-t-il notre vision des autres et du monde ? Dans quelle mesure le progrès technologique a-t-il eu un impact sur notre environnement ? Travailler à domicile – est-ce la fin de la productivité ou l’avenir du travail ? Comment la technologie moderne affecte-t-elle la société actuelle ? A-t-il un effet positif ou négatif ? Dans quelle mesure le progrès social au cours du siècle dernier a-t-il conduit à une amélioration des droits des femmes ? Quel genre de progrès social a été fait au 20ème siècle ? Comment est-ce arrivé ? De quelle manière les progrès ont-ils amélioré la vie moderne ? Comment Internet a-t-il changé le monde d’aujourd’hui ? Comment le mouvement des droits civiques a-t-il amené des progrès aux États-Unis ? Quelles grandes percées technologiques / scientifiques ont été réalisées au cours des dernières décennies et comment ont-elles changé nos vies ? Les droits des peuples progressent-ils ou régressent-ils ? Lieux et formes de pouvoir Le pouvoir est-il toujours localisé dans les capitales ? En quoi le sport a-t-il le pouvoir d’unir les gens d’une manière que peu d’autres peuvent ? Quiconque contrôle les médias contrôle l’esprit Jim Morrison» – quelle puissance ont les médias sur nous ? Quand le pouvoir est mal utilisé, comment les gens se rebellent-ils contre cela ? De quelle manière les réseaux sociaux ont-ils le pouvoir d’influencer l’opinion publique ? Dans quelle mesure pouvons-nous dire que les écoles et les universités sont des instruments de pouvoir ? Quelle est la puissance de la NRA National Rifle Association ? Comment a-t-il toujours réussi à vaincre la nouvelle législation sur le contrôle des armes à feu aux États-Unis ? Comment les militants des droits civiques ont-ils utilisé la protestation non-violente pour provoquer des changements aux Etats-Unis ? L’argent est le pouvoir et rares sont les têtes capables de résister à la possession d’une grande puissance Benjamin Disraeli jusqu’où cette citation est-elle vraie ? Quelles sont les limites du pouvoir? De quelle manière peut-on abuser du pouvoir ? Dans quelle mesure l’éducation peut-elle être la clé du pouvoir ? Avec les réseaux sociaux et Internet est-il possible de limiter le pouvoir des médias ? Comment les gens exercent-ils leur pouvoir ? Quels sont les différents outils utilisés ? Espaces et échanges Les voyages scolaires sont-ils un moyen pour les jeunes d’expérimenter des situations internationales et de partager leur culture ? Qu’est-ce qui pousse les gens à quitter leur pays pour aller vivre dans un autre pays ? Le rêve américain est-il toujours vivant ? Qu’est-ce qui attire les immigrants à vivre aux États-Unis ? L’idéal olympique du fair-play et de la tolérance a-t-il été remplacé par l’argent, la drogue et la politique ? Quels sont les différents conflits qui ont façonné la société américaine ? Quel effet ont-ils eu sur les Etats-Unis tels que nous le connaissons aujourd’hui ? Quels sont les avantages de déménager dans un autre pays pour étudier ou trouver du travail ? Dans quelle mesure voyager à l’étranger élargit-il nos horizons ? Quel impact la mondialisation a-t-elle sur les échanges internationaux ? Pourquoi les réfugiés choisissent-ils de quitter leur pays ? À quelles difficultés font-ils face ? En quoi le voyage élargit-il l’esprit ? À quelles difficultés les immigrants sont-ils confrontés lorsqu’ils arrivent dans un nouveau pays ? Cet article est-il utile ? Vous avez déjà voté. Merci - Votre vote est enregistré - Traitement de votre vote... Extrait En cuisine et en salle - B1-B2Published on Jan 25, 2018Extrait En cuisine et en salle - B1-B2CLE International 1Montréal est régulièrement présentée comme une ville particulièrement accueillante pour les populations homosexuelles et elle occupe une place de choix dans la géographie internationale du tourisme gay Jaurand et Leroy, 2010. L’un des attraits spécifiques de la ville est l’importance et l’étendue de son quartier gay », le Village, situé dans le secteur de Centre-Sud, quartier majoritairement francophone du sud-est de l’île de Montréal Higgins, 2000. Les délimitations du Village sont clairement établies par le zonage urbain de type nord-américain et par l’ensemble des découpages de l’espace montréalais plans, guides, découpages administratifs. Pourtant, à la fin des années 1970, le Village Gai [1] n’existe pas, les abords, aujourd’hui florissants, de la rue Sainte-Catherine, sont désaffectés et les logements sont vétustes. En une trentaine d’années, la métamorphose de Centre-Sud a été spectaculaire et le rôle des gays a été décisif Remiggi, 1998. Derrière la célébration de la réanimation et la renaissance » d’un quartier, des transformations sociologiques se dessinent aussi. Elles entremêlent la requalification d’un quartier central à des processus plus singuliers de visibilité croissante des homosexualités dans les villes et sociétés occidentales Aldrich, 2004. Cet article s’intéresse à ces transformations, en revenant sur l’histoire de la conquête d’un espace par des minorités socio-sexuelles longtemps restées invisibles et cantonnées à une vie secrète dans l’espace urbain. 2Parce qu’elle diffère des normes socio-sexuelles dominantes, l’homosexualité a pu être décrite comme un stigmate social ou une déviance vis-à-vis de normes hétérosexuées Goffman, 1975. Des travaux comme ceux de Goffman ont aussi envisagé des configurations dans lesquelles un tel stigmate pouvait être inversé » et constituait alors un élément valorisant de sa propre identité sociale, voire le support d’une appartenance collective vécue comme positive. Par une socialisation secondaire aux effets profonds et durables, la déviance peut engager la construction d’une identité sociale transformée et valorisante Goffman, op. cit. ; Warren, 1980. Le cas du Village Gai de Montréal permet d’observer le rôle de l’espace urbain dans ce processus d’inversion du stigmate. Il met au jour le caractère de ressource sociale que l’espace peut constituer pour des minorités urbaines, tout en interrogeant les capacités de mobilisation de certaines de ces minorités. L’enquête conduite dans le quartier gay de Montréal éclaire une partie de ces processus. Regroupant des matériaux variés encadré 1, elle permet de décrire la genèse du Village Gai comme un espace-refuge que les gays investissent dans un contexte socio-historique bien particulier. Les matériaux réunis montrent qu’au refuge des années 1980 se substitue progressivement un espace organisé, institutionnalisé et approprié par certaines composantes des populations homosexuelles. À la quête d’un refuge succède une affirmation spatiale et sociale plus visible, dans laquelle l’espace urbain est une ressource à la fois concrète et 2005-2008Consacrée aux quartiers du Marais Paris et du Village Montréal, l’enquête portait sur la transformation de ces deux quartiers depuis les années 1970. Seul le volet montréalais est mobilisé ici. Il regroupe plusieurs matériaux données quantitatives sur les commerces gays et l’évolution de la sociologie résidentielle du quartier, données d’archives sur la presse gay et généraliste de Montréal depuis la fin des années 1970 bibliothèque du Centre communautaire du Village, fonds des Archives gaies du Québec, observations ethnographiques et entretiens exploratoires ont été conduits avec certains acteurs locaux commerçants, anciens habitants, agents immobiliers, responsables associatifs. Une vingtaine d’entretiens plus approfondis a été réalisée auprès de gays âgés de 26 à 62 ans habitant ou ayant habité le Village au cours de leur vie. Ils abordaient différents aspects de leur vie dans le quartier logement, commerces, loisirs, voisinage et de leurs trajectoires professionnelle, résidentielle, familiale et biographique. Le recrutement a mobilisé plusieurs voies annonces dans le quartier et sur Internet, réseaux de voisinage, associations locales, gays ou non, en jouant sur l’effet boule de neige ». Les prénoms cités ont été genèse du Village Gai trouver refuge dans l’espace urbain3À la fin des années 1970, il existe des lieux homosexuels à Montréal. Quelques tavernes et cabarets, plus ou moins officiellement gays, prennent place dans un petit secteur de l’Ouest anglophone de Montréal, le Red Light des rues Stanley et Peel. Les témoignages des enquêtés les plus âgés et les premiers numéros de la revue Le Berdache montrent que ces lieux composent un paysage homosexuel semi-clandestin et fragile. Les contraintes législatives, les interventions policières et les réprobations morales et sociales à l’égard de l’homosexualité constituent le quotidien de ces lieux, de leur personnel et de leur public. Mais les années 1980 bouleversent rapidement la grand déménagement une minorité en mouvementTableau 1Répartition des commerces gays par secteurs géographiques, 1980-1985Répartition des commerces gays par secteurs géographiques, 1980-19854La géographie des lieux et commerces gays de Montréal se transforme profondément entre la fin des années 1970 et celle des années 2000. Le tableau 1 montre la forte croissance du nombre de lieux à l’échelle de Montréal, mais surtout leur concentration dans le quartier du Village. 5Le changement est brutal au début des années 1980. Dès 1985, le Village rassemble la moitié des commerces gays de Montréal, contre seulement 15 % cinq ans plus tôt. Le Red Light de l’Ouest, secteur-phare de la vie gay locale depuis les années 1960, s’efface du paysage en quelques années. Les relevés annuels montrent que ce grand déménagement » se réalise en deux ans, entre 1983 et 1985. Ce déplacement n’est pas, à proprement parler, un déménagement les lieux de l’Ouest ferment et de nouveaux lieux ouvrent dans le Village. La nouveauté » ne concerne pas seulement la localisation, mais aussi le type de lieux gays qui apparaissent dans ce secteur. Une spécificité du Village Gai est de regrouper très tôt des lieux commerçants diversifiés. Au Red Light des bars nocturnes et des cabarets succède un Village plus diversifié, où l’on trouve des commerces et des services gays autres que les secteurs traditionnels de la nuit. Le tableau 2 illustre cette diversification, dès le début des années 1980 Tableau 2Structure du commerce gay par secteurs* et par quartiers, 1980-1985Structure du commerce gay par secteurs* et par quartiers, 1980-1985* Bars bars, bistrots, restos restaurants, discos discothèques, night-clubs, sexe saunas, sex-shops, backrooms, autres autres types de commerces et services disposant d’un local commercial6Dès 1985, on trouve de nouveaux commerces classés gays », rue Amherst et rue Sainte-Catherine boutique de vêtements La frippe du Village, d’art ou d’alimentation Pamplorange. Certains services classés gays » s’installent aussi dans le Village dès le départ » dentistes, avocats, coiffeurs, médecins et même une clinique identifiée gay », au 1010, rue Sainte-Catherine-Est, la clinique l’Alternative, ouverte en 1985. Cette diversification constitue une tendance durable du Village. Dans la revue Fugues, à partir de 1984, les encarts publicitaires insistent sur les mêmes éléments extension des horaires d’ouverture, présence d’une terrasse. Des lieux comme La Taverne du Village, le Rendez-vous ou la Garçonnière sont respectivement valorisés comme authentique taverne au cœur du Village de l’Est », seul restaurant disposant d’une terrasse conviviale dans le Village » ou bar-resto avec une salle chaleureuse » Fugues, juillet 1985. Cette convivialité est accentuée par l’apparition progressive de photographies de ces lieux dans la presse gay montréalaise à partir de 1983. Les clichés montrent des groupes de clients et surtout leurs visages, leurs sourires, leur allure décontractée et festive. Si l’évolution de la législation sur l’homosexualité a commencé dès la fin des années 1960, un amendement interdisant la discrimination selon l’orientation sexuelle est intégré dans la Charte des Droits et des libertés du Québec en 1979 et, surtout, les mobilisations militantes contre la répression policière envers les lieux homosexuels connaissent une ampleur retentissante dans les années 1977-1980 Demczuk et Remiggi, 1998. Les contestations homosexuelles gagnent du terrain. La libéralisation des mœurs en cours depuis la Révolution tranquille des années 1960 se traduit par une tolérance accrue à l’égard des homosexualités et par la constitution d’un militantisme homosexuel plus visible et à l’audience plus large depuis le milieu des années 1970. L’investissement d’un nouvel espace s’accompagne d’une visibilité croissante inaugurant une remise en cause de la marginalité sociale et spatiale des modes de vie gays. Or, cette remise en cause est aussi portée par un autre levier important, celui de la presse gay de l’ conquête de l’espace comme mot d’ordre7L’espace constitue une préoccupation récurrente des cultures homosexuelles occidentales et contemporaines, bien au-delà des années 1980 et du cas québécois. L’espace apparaît à travers la recherche d’une ville, d’une région ou d’un lieu autre », où l’homosexualité serait quantitativement présente et surtout plus facile à vivre. Objet d’une quête plus ou moins située, ce lieu » conjugue les hétérotopies foucaldiennes à plusieurs espaces concrets la campagne bucolique, le port des marins de passage, les lieux secrets de la nuit urbaine. Mais la presse gay montréalaise des années 1980 ajoute l’échelle intra-urbaine et célèbre un nouvel espace des possibles, celui du Village ». Systématisée dès les années 1981-1982, l’appellation Village » fait référence au quartier new-yorkais du West Village, investi par les gays depuis les émeutes du Stonewall Inn de 1969. Ce quartier est d’abord célébré parce qu’il est nouveau et qu’il s’oppose aux traditions et aux habitudes du passé C’est tout nouveau et c’est à l’Est. ! Les gays de Montréal auront, eux aussi, leur Village, bien loin des bars de l’Ouest » Le Berdache, 1981. 8Dès le milieu des années 1980, Fugues voit dans le Village un espace inédit où les modes de vie gays se déploient librement et donnent le ton il est sans cesse question de notre quartier », notre Village ». Les descriptions du quartier mobilisent la fierté, traduction francophone de la pride anglo-saxonne, encourageant les gays à sortir du placard » De plus en plus, le Village regorge de boutiques diverses, propres à satisfaire vos goûts et vos besoins. On n’en est pas peu fiers » Fugues, 1986. 9La thématique du réveil » signale l’ampleur des changements et des attentes homosexuelles l’heure est au réveil de l’Est, après des années de ron-ron » Fugues, juillet 1985. Dès les années 1980, cette image de la conquête est reprise par la presse généraliste montréalaise qui signale, elle aussi, la conquête spatiale des gays et l’émancipation plus générale des homosexualités occidentales. Ainsi, ce titre à la Une Les gais déménagent. De l’ouest au Village de l’est’ » La Presse, 18 mars 1984. Cette presse, à l’audience plus large, participe elle aussi à la construction d’un espace refuge où les homosexuels, longtemps marginalisés, trouveraient enfin un espace de liberté accrue. Mais la genèse du Village Gai de Montréal n’est pas réductible aux transformations endogènes » des homosexualités montréalaises. Elle renvoie aux évolutions sociologiques d’un secteur du centre de Montréal favorisant la constitution d’un quartier espace des possibles10Peu de travaux interrogent les contextes urbains et sociaux dans lesquels de tels lieux homosexuels apparaissent et se développent. Pour le Village Gai, des conditions socio-spatiales particulières favorisent l’installation dans ce lieu et l’investissement du quartier par les populations gays. Dans Montréal, le secteur Centre-Sud est un espace disponible de fait la vacance commerciale est élevée, les logements souvent de faible qualité et l’immobilier accessible. Quartier accueillant des industries traditionnelles, en déclin depuis les années 1970, ce secteur offre des espaces vacants et disponibles. À l’époque, son image est peu attractive. Au moment où le Red Light de l’Ouest est le théâtre d’opérations policières et d’une politique de nettoyage », depuis la fin des années 1960, Centre-Sud est un espace de repli possible. Dans les années 1980, la presse y voit un lieu libéré des pressions policières et offrant un calme » nouveau. Le climat culturel et politique de Montréal permet aussi, depuis la fin des années 1960, certaines convergences entre le militantisme spécifiquement homosexuel, l’affirmation d’un nationalisme québécois et d’une identité francophone. Mises en lumière par plusieurs travaux, ces convergences s’incarnent et s’orientent géographiquement vers l’Est francophone de la ville Demczuk et Remiggi, op. cit. ; Guindon, 2001. Les récits des enquêtés les plus âgés de notre corpus viennent confirmer les collusions d’intérêts entre militants gays et militants nationalistes, les dimensions classistes » de ces luttes les francophones et les gays contestant le pouvoir des élites anglo-saxonnes et leurs aspects urbains les quartiers plus populaires de l’Est s’affirmant contre une domination de l’Ouest anglophone. Plusieurs rassemblements contre la répression policière envers les gays au début des années 1980 partent du Red Light mais se terminent désormais dans le quartier Centre-Sud, notamment lors de la fête de la Saint-Jean, fête nationale du Québec, le 24 juin. Au cours des années 1980, cette convergence entre identité populaire francophone et homosexualités se manifeste à travers une série d’événements et de festivités dans le quartier, dont certains événements typiques de la culture populaire québécoise réinvestis par les bars et les associations gays du Village. À la Fête de la Saint-Jean s’ajoute celle des épluchettes de blé d’Inde », organisées régulièrement dans le quartier depuis les années 1980 [2]. L’émergence du Village Gai de Montréal se nourrit d’un contexte culturel particulier où des identités minoritaires et contestataires convergent, au moins ponctuellement, favorisant la territorialisation nouvelle des homosexualités montréalaises. 11Le secteur Centre-Sud se transforme aussi sociologiquement depuis la fin des années 1970. Amorcée dans les années 1970, le quartier connaît une gentrification marginale qui s’affirme au début des années 1980. Dans la littérature sur la gentrification, ce processus est qualifié de marginal car il n’est pas encore porté par des populations économiquement favorisées, mais par des habitants plus jeunes, plus diplômés et vivant en ménage de petite taille [3] Rose, 1984 ; Van Criekingen, 2003. Ce sont plutôt des classes moyennes qui fréquentent, ou ont fréquenté, l’université toute proche l’uqam, ou qui travaillent dans des secteurs de plus en plus présents dans la partie Est de Montréal éducation, santé, administration. Perceptibles dans les recensements de 1976, 1981 et plus clairement en 1986, ces évolutions n’ont pas encore l’ampleur des processus classiques et rapides de gentrification Bidou-Zachariasen, op. cit.. Elles montrent que Centre-Sud se renouvelle au début des années 1980 s’il demeure globalement un quartier pauvre et financièrement accessible, cette population plus jeune et plus diplômée constitue un environnement plus tolérant et favorable à l’installation d’habitants homosexuels. C’est ainsi que l’envisagent alors les habitants gays plus âgés, interrogés en génération de réfugiés12Plusieurs habitants gays du Village se sont installés dans le quartier au début des années 1980. Au regard des habitants plus récents, ils apparaissent bien constituer une génération singulière tant dans leur rapport à l’homosexualité que dans leur rapport au quartier. Au moment de l’entretien, une partie d’entre eux est retraitée, mais tous ont connu globalement des trajectoires d’ascension sociale en provenance d’origines populaires et exerçant des professions de classes moyennes. Leurs parcours sociaux et résidentiels sont ceux qui ressemblent le plus au modèle décrit par certains comme celui d’une fuite vers la ville spécifique aux homosexuels. Originaires de familles populaires et souvent rurales, ils arrivent très tôt à Montréal pour y faire des études ou commencer à y travailler. L’arrivée à Montréal inaugure d’emblée une homosexualité plus facile à vivre car trouvant dans la grande ville davantage d’occasions et de possibilités de s’actualiser par la rencontre ou par les pratiques sexuelles. Mais le Village produit aussi l’impression de rejoindre son monde ou ses pairs 13 Je voulais rester avec mon milieu, je cherchais dans ce quartier-là, je me sentais plus protégé dans cette place […] Ici, je suis avec mon monde ». 14Cette génération a souvent vécu son homosexualité dans le secret et a pu trouver dans l’espace du quartier un refuge concentrant des lieux et des populations gays, facilitant ainsi les rencontres. Dans le cas de Montréal, il faut souligner trois éléments. Ces enquêtés sont surtout francophones et cela oriente leurs pratiques et leurs représentations, en particulier en ce qui concerne l’espace urbain 15 Moi quand je suis arrivé à Montréal, c’était les bars de l’Ouest, sur Stanley, à l’époque c’est là que ça se passait. Je n’aimais pas beaucoup les anglais moi, d’ailleurs je suis un peu comme raciste là dessus, mais, avant le Village, on n’avait pas le choix, c’était ça ou rien ». 16D’autre part, le vécu de l’homosexualité est celui d’une identité minoritaire cela était vrai en famille et plus jeune, cela reste relativement vrai après l’installation dans le quartier et plusieurs années après, au moment de l’entretien. On est loin, ici, d’une image émancipée et libérée de l’homosexualité, qui s’afficherait et se vivrait normalement ». Enfin, si cette homosexualité n’est pas l’objet d’un investissement militant, elle reste l’enjeu d’une identification collective qui sépare du monde hétérosexuel 17 Faut dire que le gai il va vite reconnaître l’autre gai, le straight lui il ne comprendra pas, mais nous on se reconnaît, c’est comme ça, tu ne peux pas l’expliquer ». 18Témoin d’une époque, d’une histoire homosexuelle et d’une histoire locale, cette génération de primo-arrivants semble aujourd’hui en décalage avec ce qu’est devenu le Village. Pour ces gays, comme pour une génération pionnière de commerçants et de militants gays, la genèse du Village s’inscrit dans un moment historique et biographique singulier. Une minorité sexuelle en fuite trouve ici son propre monde » social et spatial. Mais cette configuration évolue considérablement depuis la fin des années 1980. Les années 1990 inaugurent un retournement des logiques socio-spatiales et le refuge cède la place à l’espace de la reconnaissance et de la conversion du stigmate en ressource urbaine et identités homosexuelles le quartier comme ressource19Depuis la fin des années 1980, les formes de la présence homosexuelle dans le Village Gai ont changé. Plus nombreuses, plus visibles et plus institutionnalisées, elles illustrent le rôle central des gays dans la requalification d’un quartier de Montréal dont ils ont été les principaux acteurs depuis vingt ans. Au refuge minoritaire succède un espace urbain attractif, objet d’investissements économiques et symboliques, mais aussi culturels et touristiques. De nouvelles générations homosexuelles mobilisent intensivement le quartier à la faveur d’un travail social de conversion celle du stigmate minoritaire en ressource individuelle et et rayonnement d’une rue20Au début des années 1990, les mots d’ordre militants s’actualisent de manière spectaculaire dans l’affirmation d’une identité homosexuelle désormais visible sur la scène sociale et urbaine. Dans plusieurs pays occidentaux, les années 1990 signalent la visibilité croissante des mouvements gays et lesbiens à travers les mobilisations contre l’épidémie de sida, l’audience croissante des manifestations de la Gay Pride et la lutte pour l’égalité des droits sociaux Chamberland, 1997. Sur le terrain montréalais, le Village Gai se développe considérablement et trouve dans la rue Sainte-Catherine l’espace de promotion et de construction d’une vitrine urbaine Higgins, op. cit.. Cette artère centrale du quartier concentre la majorité des commerces et des établissements gays du quartier. 21La croissance quantitative du nombre d’établissements s’accompagne d’un affichage identitaire nettement plus fort dans l’espace de la rue [4] et du développement de lieux de plus en plus grands et de plus en plus fréquentés les complexes festifs et nocturnes Sky Pub 1994, Bourbon 1995, Parking 2000 ou Unity 2002. Plus largement, la rue Sainte-Catherine est l’objet de nombreuses rénovations et réhabilitations qui visent à embellir l’espace public et à promouvoir son attractivité piétonnière et commerçante. La transformation de cette rue est largement portée par les commerces et commerçants gays. Ils représentent la majorité des nouveaux lieux de Sainte-Catherine et organisent, dès le début des années 1990, le week-end Black and Blue [5] et le Festival Divers/Cité [6] », qui rassemblent des dizaines de milliers de personnes dans la rue Sainte-Catherine, rendue piétonne pour l’occasion. La structuration d’un secteur commerçant gay aboutit à la création, en 1999, de l’Association des commerçants et professionnels du Village acpv, qui devient, en 2003, la Société de développement commercial sdc du Village. Régulièrement consultées par les autorités municipales, ces nouvelles structures entrent progressivement dans le jeu institutionnel de la vie locale. La sdc du Village devient un acteur incontournable l’installation d’un commerce sur la rue Sainte-Catherine entraîne l’adhésion quasi-automatique à la sdc, quel que soit le type de commerce concerné. Les pouvoirs publics enregistrent après coup » ces changements et viennent soutenir un développement commercial relativement autonome dont ils commencent à percevoir les effets économiques et touristiques, dans les années 1990. Entre 1992 et 1996, la Ville de Montréal investit plus de cinq millions de dollars pour rénover la rue Sainte-Catherine trottoirs, éclairages, espaces publics et le Programme opération commerces de Montréal poc subventionne, en 1995, la rénovation du Complexe Bourbon et du Sky Club. L’intervention visible et croissante d’une génération d’entrepreneurs de la minorité transforme le paysage local et prend une part active dans la requalification du minorité puissante ?22Depuis le début des années 1990, les gays n’apparaissent plus comme une minorité réfugiée mais comme une minorité agissante, gagnant en pouvoir et en influence, au moins localement. La presse gay des années 1990 insiste sur un acquis territorial durable et Fugues relaie et développe cette image avec ses titres Le Village est là pour rester ! » Fugues, Décembre 1995, Après la croissance, la consolidation » Fugues, Août 1996 ou ses numéros spéciaux focalisés sur le Village Montréal la Mecque rose d’Amérique ? », Juillet 1995 ; Diversités la fête bat son plein dans le Village », Juin 1998. Plus que dans les années 1980, cette image est mise en avant par une presse généraliste qui enregistre l’influence croissante des gays et l’aborde dans des articles aux titres significatifs Un ghetto gai à Montréal ? » Le Journal de Montréal, 24/06/1986, Maîtres de la rue » La Presse, 22/07/1990, Un pouvoir gai ? » Le Devoir, 31/10/1992. L’audience croissante du Village, au-delà des seuls cercles et médias spécialisés, élargit encore l’emprise symbolique des gays sur le quartier. 23La reconnaissance sociale et symbolique passe aussi par une forme d’intrusion de l’identité homosexuelle dans de nombreux aspects de la vie du quartier, au-delà des seuls lieux gays. Cela traduit, dans le cas du Village Gai, le succès de la notion d’accommodement, qui se diffuse au Québec dans les années 1990 et qui désigne l’aménagement et l’assouplissement de certaines règles et lois au bénéfice de certaines personnes ou certains groupes subissant des discriminations. Par extension, les accommodements raisonnables renvoient, au Québec, à différentes formes d’adaptation des espaces publics à certains particularismes religieux, culturels ou identitaires. De fait, dans le Village Gai des années 1990, plusieurs grandes enseignes ou chaînes commerciales ouvrent une agence, une franchise ou un commerce adoptant le code pictural arc-en-ciel ou proposant des services spécialisés pour les gays chaînes de restauration, banques. La station de métro locale, Beaudry, est rénovée en 1999 et prend, elle aussi, les couleurs de l’arc-en-ciel. Le centre communautaire du quartier, initialement en charge de certains services sociaux et culturels destinés aux familles populaires du quartier, accueille les associations de loisirs et de santé destinées aux gays. L’église du quartier, Saint-Pierre l’Apôtre, s’affiche également, depuis une quinzaine d’années, comme église ouverte ». Cette ancienne église du quartier s’est progressivement accommodée de l’homosexualité en accueillant notamment des malades du sida au début des années 1990 et en inaugurant, en 1996, un mémorial aux victimes du sida dans sa chapelle. Les messes auxquelles nous avons pu assister confirment la forte présence de fidèles gays et les inflexions d’une liturgie catholique devenant gay friendly Koussens, 2007. Ce n’est plus l’aspect minoritaire des gays qui caractérise leur présence dans le Village, mais leur influence locale sur différents aspects de la vie du quartier. Ce n’est plus non plus la même homosexualité qui est vécue par les nouvelles générations gays du social, changement local l’homosexualité comme ressource24À partir des années 1990, investir, pratiquer ou habiter le Village constitue une expérience sociale et spatiale bien différente de celle du refuge initial. Les gays qui s’installent à présent dans le Village ont souvent connu des parcours d’ascension sociale et ont acquis des capitaux économiques, scolaires et culturels plus élevés. Ils ont vécu leur homosexualité, notamment le début de leur carrière gay », dans un contexte historique et culturel de plus grande tolérance et de visibilité croissante. L’imbrication de leurs parcours individuels et de l’histoire collective des homosexualités explique de nouveaux rapports au Village Gai, qui constitue, dès le début de leur parcours, une réalité visible et institutionnalisée. Leur vie gay apparaît alors plus facile » et moins secrète 25 Le Village est né, j’ai continué à sortir régulièrement et là c’était plus avec beaucoup d’amis, le cercle était plus grand, c’était plus ouvert aussi, c’était très différent avec l’ouverture sociale, on sortait souvent, moi j’adorais danser donc on allait danser, c’était beaucoup plus facile après, le Village c’était plus la même époque ». 26Leur homosexualité s’affiche plus volontiers au quotidien travail, amis, famille et déborde la seule sexualité pour imprégner pratiques, sociabilité et modes de vie. Venir habiter dans le Village correspond alors à un choix positif nourri par une double motivation habiter un quartier central à présent attractif et profiter de ses aménités spécifiquement gays. Le quartier se gentrifie clairement dans les années 1990 si une part importante de logements sociaux et de familles modestes s’y maintient, plusieurs secteurs sont l’objet d’une gentrification plus intense, les gays étant des participants actifs [7]. Dans ce contexte, un subtil mélange s’opère entre homosexuels et hétérosexuels, mais à la faveur d’attributs sociologiques bien particuliers 27 Le propriétaire c’est Jason, qui est hétérosexuel, mais très gay friendly, il est anglophone et a choisi le Québec dans les années 1970 à cause de l’esprit bohème, il avait essayé de vivre à plusieurs endroits, et quand il est arrivé à Montréal, il aimait l’esprit réfractaire, à l’ordre établi, il s’entendait super bien avec les quelques gais établis ici à l’époque, dans le quartier, et c’est pour ça qu’il a choisi d’habiter ici, alors c’est un hétéro mais gai dans l’âme, un peu artiste, bohème ; à côté, c’est un couple âgé homosexuel, qui loue ses appartements sans préférence mais c’est presque tous des homos ; dessous, il y a Kate, qui est hétérosexuelle, mais qui, d’après moi, quand elle a emménagé, a quitté son chum, pour se diriger vers autre chose, je pense que présentement elle est en période exploratoire, je la dirai bisexuelle ; ma voisine immédiate est une anglophone de l’ouest de l’île, designer d’intérieur, et qui est lesbienne ». 28De tels récits montrent que l’installation de certains types de population dans le Village favorise à présent des affichages homosexuels plus visibles et moins stigmatisants que par le passé. L’homosexualité peut même apparaître valorisante pour ces nouveaux habitants, culturellement favorisés et ouverts », voire franchement gay friendly. Elle peut aussi être recherchée pour des motifs plus opportunistes certains propriétaires l’envisagent comme une garantie » économique [8] 29 Quand un propriétaire vient me voir pour louer son loft, lui, il sait pertinemment qu’il va le louer à des gais, et il veut des garanties, on sait qu’avec un couple gai, il va avoir les garanties parce qu’il y aura de l’argent et parce qu’il veut que son appartement soit entretenu […] Il sait qu’en venant ici, il aura pas de soucis, c’est pour ça qu’il cherche plutôt des gais. » 30Paul, gérant d’une agence immobilière du quartier spécialisée dans la clientèle homosexuelle, illustre d’une autre manière le changement de statut de l’homosexualité à la faveur des transformations du quartier. Quelque temps après l’entretien, les archives de la presse gay montréalaise nous permettent de retrouver Paul lors de nombreuses soirées et de nombreux événements gays de la vie du Village à partir de la fin des années 1980. Il s’agit de soirées festives dans les bars gays du quartier et d’activités ou d’événements plus clairement militants. On comprend mieux l’insistance de Paul à pointer le rôle de ses relations » et de son réseau » dans son activité professionnelle. Les engagements passés, notamment militants, fournissent une forme de capital local, reconverti professionnellement Tissot, 2010 ; l’investissement du Village oriente en partie une trajectoire socio-professionnelle. Ce n’est pas un cas isolé, plusieurs exemples montrent que l’homosexualité et les réseaux qu’elle produit localement peuvent constituer ce capital local offrant des relations, du travail, voire une position urbain, identités et mémoire homosexuelles31À travers les expériences successives de générations d’habitants gays comme à travers les changements sociaux d’un quartier, le statut d’une minorité urbaine se trouve transformé. À la diversification commerçante s’ajoute celle des cultures homosexuelles et l’enquête ethnographique rend compte de cette diversité. Si le Unity ou le Sky sont des bars-discothèques fréquentés par une clientèle jeune » et branchée », un bar comme le Stud accueille une clientèle plus âgée, mobilisant les codes d’une homosexualité plus virile », celle de la culture gay bear [9]. Depuis 2000, l’Aigle Noir, attire une clientèle adoptant les normes de la culture cuir », associant un code vestimentaire aux codes sexuels des cultures sadomasochistes. L’enquête montre que ce bar accueille un public plus âgé et plus favorisé culturellement que le Sky par exemple. À l’intérieur même des frontières d’un quartier gay, ces exemples rappellent que les homosexualités sont différenciées et que la minorité gay » n’est pas homogène. Plus encore, le Village est à la fois habité et fréquenté par les gays si la rue et les bars du quartier restent en partie accessibles à des populations variées, n’habitant pas nécessairement à proximité, habiter le Village Gai reste l’apanage des classes moyennes supérieures aujourd’hui. Construit essentiellement au masculin, le Village n’a jamais non plus constitué un espace lesbien. Les lesbiennes ont investi d’autres espaces montréalais selon des formes plus résidentielles et moins visibles mais réelles Podmore, 2006. Ces différents éléments nuancent l’idée d’un territoire homosexuel communautaire si la morphologie urbaine et l’importance des institutions gays locales accréditent ce modèle urbain, la diversité des parcours et des rapports à l’homosexualité des citadins fréquentant le quartier tempèrent cette image. 32Cette diversité est accentuée par la présence de populations hétérosexuelles qui peuvent évidemment habiter le quartier, mais aussi le fréquenter et s’y divertir. Le développement du tourisme urbain et l’existence de lieux mixtes bars, restaurants, commerces favorisent le décloisonnement des univers homo et hétérosexuels. Comme dans d’autres quartiers gays ou dans certains quartiers ethniques, le quartier minoritaire » devient objet de curiosité et d’exploration pour les populations majoritaires ». L’altérité et l’étrangeté [10] apparaissent ici comme des facteurs d’attractivité urbaine Rushbrook, 2002 et le quartier gay contribue ainsi, paradoxalement, à brouiller certains clivages identitaires 33 Maintenant tu as des gars avec des filles dans le Village, tu t’en vas cruiser un gars mais tu sais plus si le gars il est avec la fille, tu as des p’tits jeunes bien mignons là, mais tu sais plus si ils sont gays, mais avant, 99 % étaient des gays ». 34Aujourd’hui, l’aventure urbaine du Village Gai possède une dimension mémorielle et quasi-mythologique pour les gays eux-mêmes et, plus largement, pour Montréal. Certains des premiers lieux gays du quartier sont toujours visibles. La façade du pionnier Resto du Village est régulièrement repeinte aux couleurs arc-en-ciel on y sert une cuisine québécoise traditionnelle et l’on y trouve, sur les murs, de nombreuses photographies et affiches sur l’histoire du quartier, dans ses dimensions gays mais aussi ouvrières. Sur la rue Sainte-Catherine, à l’angle de la rue Panet, se dresse un mémorial en souvenir des victimes du sida. Inauguré officiellement en 1996, il avait, en réalité, déjà été spontanément investi par plusieurs associations de lutte contre le sida dès 1993-1994. Rue Plessis, depuis 1988, le Centre communautaire des gais et lesbiennes de Montréal accueille un fond d’archives gays et lesbiennes. Ces différents lieux participent à la construction d’une mémoire locale gay dont le Village est le lieu d’accueil et le cadre de référence. Cette mémoire spécifiquement urbaine se nourrit aussi du rappel fréquent de l’histoire du quartier gay dans la presse spécialisée de Montréal. Le Village s’inscrit dans une histoire et une géographie homosexuelles qui dépassent le cadre local et national pour rejoindre une mythologie urbaine des quartiers gays nord-américains où l’on retrouve le Castro District de San Francisco ou Christopher Street à New York. Dans un quartier parfois critiqué pour son conformisme et ses aspects touristiques, une part essentielle de l’histoire et de la mémoire d’une minorité sexuelle continue à s’écrire aujourd’hui. 35À Montréal, la constitution d’un quartier gay montre que les homosexualités, comme d’autres identités minoritaires, ne sont en rien figées ou stables dans le temps. Si l’investissement du secteur Centre-Sud par les gays renvoie largement à la conquête spatiale d’un refuge identitaire, les changements urbains et la transformation des expériences homosexuelles modifient les formes, les structures et la signification même du Village Gai. En investissant un espace disponible, certaines populations gays prennent une part active dans la transformation de l’espace urbain tout en modifiant aussi les manières de vivre et de se représenter l’homosexualité. Lorsqu’elle prend des formes socialement respectables » et qu’elle participe à la requalification urbaine, l’homosexualité constitue une ressource valorisée et valorisante, retournant par là un stigmate social disqualifiant. Ce processus résulte de changements socio-culturels au sujet des homosexualités contemporaines, mais aussi de configurations locales qui favorisent l’affirmation d’une telle minorité. Cette influence ne concerne pas l’ensemble d’une minorité qui, par définition, est difficile à circonscrire précisément. Dans le Village, certaines composantes des populations gays trouvent les moyens socio-spatiaux d’une conquête identitaire. Cette minorité active masque l’invisibilité parfois criante d’autres populations homosexuelles les lesbiennes, mais aussi des homosexuels moins riches, moins favorisés et aussi, moins blancs », bref, des minorités dans la minorité. Notes [*] Colin Giraud, maître de conférences en sociologie, Université Paris-Ouest Nanterre La Défense, Laboratoire Sophiapol – Centre Max [1] Au Québec, l’utilisation du terme gai », plutôt que l’anglicisme gay, s’inscrit dans la pratique de francisation des termes issus de l’anglais. Nous utilisons ici gai dans les citations de sources locales ou de propos des enquêtés québécois. À l’inverse, écrit par un auteur français, le texte utilise gay dans son orthographe anglo-saxonne, habituellement utilisée en France. [2] Dès 1970, la Saint-Jean prend une dimension politique et contestataire pour les francophones ; les épluchettes de blé d’Inde sont des fêtes traditionnelles familiales québécoises autour du maïs. [3] Ce type de population arrivant dans un quartier populaire et le caractère encore limité du changement social local font la spécificité des processus de gentrification marginale, au regard d’une gentrification plus classique Bidou-Zachariasen, 2003. [4] Diffusion des images gays et des symboles arc-en-ciel sur les devantures commerçantes, notamment. [5] Week-end de festivités dans le Village organisé au mois d’Octobre, depuis 1990. [6] Le festival célèbre la fierté homosexuelle pride pendant une semaine dans le Village et s’achève par le défilé, la première édition remonte à 1992. [7] Plusieurs entretiens et témoignages attestent surtout de ces changements dans le nord-ouest du quartier rue Amherst, nord des rues Beaudry, Panet ou Plessis et au sud, rue Sainte-Rose. [8] Si les gays sont, relativement aux autres, plus riches et plus diplômés selon les rares enquêtes permettant de le mesurer, c’est surtout l’effet de stéréotype sur les homosexuels qui apparaît ici. [9] L’anglicisme bear ours désigne un style physique d’homosexuels censés être particulièrement virils en raison d’une pilosité abondante et d’un corps imposant, musclé ou gros ». La culture bear fait référence à ces lieux et ces codes vestimentaires et esthétiques spécifiques Le Talec, 2008. [10] Dereka Rushbrook définit ainsi les queer spaces, espaces de l’étrangeté et de la différence, que les citadins fréquentent pour se confronter à l’altérité, qu’elle soit ethnique, culturelle ou sexuelle. Hello / Salut, La cuisine a ce bel avantage de pouvoir nous faire voyager sans bouger de chez soi. De nouvelles saveurs, de nouvelles associations, à défaut de voyager en permanence, on peut créer l’exotisme à sa table. Je profite de cet article pour me remémorer des souvenirs de deux ans et demi de vie pleines de découvertes à Montréal, une ville et plus largement un pays où il fait bon vivre et bon manger ! On y découvre une nourriture plus riche et des quantités généreuses. La ville de Montréal compte 1 restaurant pour 374 habitants. Autant vous dire qu’il y a le choix ! Des milliers de fast food, aux restaurants familiaux et les restaurants raffinés, Grecques, Américains, Chinois, Italiens, Thaï… dans ce tourbillon de cultures culinaires, il y en a pour tous les goûts et toutes les envies. Il en demeure néanmoins des spécialités locales à ne pas manquer. Dans cet article, je vous propose un top 10 des spécialités culinaires de plats salés de Montréal et je vous emmène de l’autre côté de l’Atlantique ! Avant de partir, n’oubliez pas de vous équiper des meilleurs livres de voyage sur le Québec Livres Québec La Poutine LE plat traditionnel et mondialement connu la poutine ! Mais alors la poutine, qu’est ce que c’est ?? Alors c’est un plat est constitué de frites molles, de fromage frais en grains qui fait squich squich sous la dent et recouvert d’une sauce brune. Oui oui, c’est bien consistant comme il faut pour survivre à l’hiver Québécois… On peut également y ajouter de la viande bacon, viande hachée, poulet… et des légumes oignons, champignons, petits pois… Bref, c’est tellement écœurant comme disent les Québécois ! PS cette expression est positive. On peut manger de la poutine dans de nombreux restaurants et même en remplacement des frites dans les fast food. Mais pour découvrir la vraie poutine, en bon touristes, il faut se rendre au restaurant la Banquise à Montréal qui sert de la poutine depuis l’apparition du plat dans les années 1980 et ce 24h sur 24. Vous n’en serez pas déçus mais attention aux heures de pointe, il y a beaucoup de monde ! Les Bagels Les bagels c’est une institution à Montréal. Saint-Viateur et Fairmount sont les fabriques historiques et les plus connues, ils en vendent 24h/24 et ils sont délicieux ! Nature, sésame, pavot, romarin… il en existe de multiples variétés. Dans ces maisons, les bagels sont façonnés à la main et ébouillantés dans de l’eau au miel. Il est possible soit d’acheter le bagel tout droit sorti du four en bois ou bien de le prendre préparé en sandwich au fromage frais et au saumon avec pourquoi pas un supplément concombre. Miam ! Le Smoked Meat La viande fumée smoked meat se mange généralement préparée en sandwich avec de la moutarde et accompagnée de salade de chou et de cornichons dans les nombreux restaurants Delicatessen de la ville. C’est un plat d’origine juive où la viande, de la poitrine de bœuf, est recouverte d’épices puis conservée un certain laps temps de 5 jours à plusieurs semaines au réfrigérateur, et enfin cuite lentement par fumage. Schwartz’s est le spécialiste de la viande fumée à Montréal, c’est également le restaurant de Céline Dion. On y mange sur le pouce mais attention il y a toujours beaucoup de monde. Les Hot Dog et les Grilled Cheese En bouffe rapide, rien de mieux qu’un petit hot dog montréalais ou un grilled cheese pris dans un food truck. Le hot dog local est un pain à hot dog, une saucisse steamé ou toasté c’est à dire cuite à la vapeur ou bien grillée, garnie de salade de chou, de moutarde et/ou ketchup et de relish condiment d’une marinade de concombres et poivrons. Le grilled cheese quant à lui est tout simplement un sandwich de deux tranches de pain de mie avec du fromage cheddar fondu, le tout grillé. Tout simple mais tellement bon ! Et c’est encore meilleur au barbecue. De nombreux restaurant en proposent des variantes en y ajoutant du bacon, des oignons, des tomates… Le pâté chinois Ah le fameux pâté chinois ! On en entend beaucoup parler… on se demande bien ce que c’est… et au final il s’agit tout simplement d’un hachis parmentier avec un ingrédient magique du maïs ! L’origine du plat serait encore aujourd’hui un mystère, peut-être qu’il viendrait de la construction du chemin de fer transcontinental durant laquelle les ouvriers, essentiellement asiatiques auraient été nourris uniquement de bœuf haché, de pommes de terre et de maïs ou alors il puiserait son origine de la ville South China dans le Maine aux USA. Quoi qu’il en soit, le pâté chinois a été nommé comme mets national du Québec » par le quotidien le Devoir et c’est un bon plat réconfortant à partager en famille. La tourtière Alors la tourtière, c’est également un bon plat réconfortant ! Servi traditionnellement lors des fêtes de fin d’année, il s’agit d’une tourte constituée de pâte brisée dessous et au-dessus avec à l’intérieur de la viande hachée porc, bœuf et poulet ou gibier ainsi que des pommes de terre et des épices. De nombreuses variantes existent dont la plus connue étant la tourtière du Lac-Saint-Jean dans la région du Saguenay qui est composée de viande et de pommes de terre en cubes. Le Meat Loaf / Pain de Viande Le pain de viande est également un plat populaire qui serait né pour utiliser les restes de viande. Composé donc de viande, de pain de mie, de carottes, d’oignons, d’œufs et une sauce sucré au ketchup, c’est un bon plat familial très facile à réaliser. Je vous propose la recette du pain de viande ici. Le Homard Au Québec, grâce à la pêche fructueuse aux larges de l’est du Canada, c’est le paradis du homard ! Pour notre plus grand bonheur, on en trouve partout et surtout à un prix accessible au restaurant comme en supermarché. Durant la pleine saison, on a même découvert des restaurants “Lobster All you can eat” soit à volonté et aussi des sandwich spécial homard au Mc Donalds et au Subway… Il peut être cuisiné grillé ou bouilli dans de l’eau salé. Puis, soit il est servi comme tel entier à décortiquer avec du citron et du beurre et accompagné de riz, de frites ou de légumes, soit il peut être préparé sous forme de sandwich dans un pain à hot dog avec une salade et de la mayonnaise les “lobster rolls”. Un vrai régal ! Le brunch traditionnel Le brunch canadien est le rendez-vous incontournable du dimanche et puise ses origines dans le célèbre brunch anglais. Saucisses, bacon, fèves au lard, œufs, pain grillé et fruits frais le tout accompagné d’un grand café ou tout autre variante et de jus de fruits sont les basiques du brunch. L’œuf est l’élément central de l’assiette et peut être brouillé, au plat, à la coque, bénédictine… souvent c’est au choix ! Je vous garantis qu’avec un tel plat le dimanche en fin de matinée, vous serez de bonne humeur toute la journée ! Aujourd’hui, il y a également de nombreux restaurants qui revisitent le brunch classique en mélangeant saveurs et cultures. La Cabane à Sucre et le Sirop d’érable Au temps de sucres, au printemps, c’est la grande récolte de l’eau d’érable à partir d’un trou percé dans le tronc de l’arbre, un embout métallique et un seau aujourd’hui la majorité des exploitations sont automatisés. De cette récolte sont nées les cabanes à sucre où l’on fabrique les produits à base d’érable dont le sirop d’érable. Cette période est importante au Québec, très festive et populaire ! En famille ou entre amis, tous les Québecois se rendent dans les cabanes à sucres pour déguster des produits de l’érable réalisés à partir de la récolte. Les cabanes sont souvent rudimentaires, tout de bois avec de grandes tables et de bancs, signes de convivialité. Puis, on nous sert des plats traditionnels et le plus souvent c’est à volonté ! On y retrouve par exemple de l’omelette, du jambon, des fèves au lard, des pommes de terre rissolés, des oreilles de criss soit du lard grillé, des pancakes, des cretons des rillettes le tout cuisiné puis arrosé de sirop d’érable. En dessert, on y découvre la tarte au sucre ! A l’extérieur, on retrouve la tire d’érable. Cette coutume consiste à verser une lignée de sirop d’érable chaude sur la neige puis on l’enroule autour d’un bâton pour en faire un bonbon. Et en numéro 11, je ne pourrais jamais oublier les fameux Pogos découverts en Amérique du Nord ! Une vraie création WTF ! Il s’agit d’une saucisse enrobée dans une pâte frite mais molle car réchauffée au micro-onde et le tout sur un bâton… Je vous laisse imaginer… une invention surprenante mais pas tellement bonne sur le plan gustatif. Pour finir, il m’est impossible de ne pas parler de la bière ! Le Québec est un très gros producteur de bière, il y a bien entendu la bière commerciale Molson, Labbat… mais aussi, ce de quoi je veux vous parler, le phénomène de microbrasseries ! Dieu du ciel, l’Amère à Boire, le Cheval Blanc, Saint Bock… il y a toutes sortes de bières artisanales à Montréal et dans quasi toutes les villes de la province. Blanches, blondes, ambrées, noires… chaque bière à sa spécificité et son goût unique. Ces dégustations, c’est toujours de belles découvertes gustatives et de bons moments entre amis à savourer ! Source des photos du collage qui ne m’appartiennent pas les bagels, la tourtière, le paté chinois, le brunch, le hot dog. Je cuisine, Vol. 11, No. 07Published on Oct 28, 2015Vous savez, ces weekends pas compliqués où la convivialité prime sur le côté fancy? Où l’on joue dehors jusqu’à ce que le rouge de nos joues indique q... Pratico-Pratiques

un moment de convivialité québécois autour du maïs